Er is de laatste jaren veel aandacht voor het onderwerp voeding, in dit geval eten. Terecht want het is ontzettend belangrijk voor het welzijn van ons allemaal. Wat je in je mond stopt (en op je lijf smeert) komt automatisch in je systeem. Anderzijds is het ook één van de meest beladen onderwerpen. Eten is verbonden met emotie. En er is overal 'snack' aanbod en keuzestress met zoveel lekkers op de markt. In onze huidige tijdsgeest is er ook nog de instant mentaliteit; het moet gemakkelijk en snel.
Daar speelt de voedingsindustrie al tientallen jaren heel erg goed op in. In de transformatie van alles 'home made' met verse producten zijn we aan de hand meegenomen naar de ‘net zo gezonde kant en klare, verse maaltijden'. Even opwarmen in de magnetron of oven, of snel een zakje leegschudden en wokken in de pan, op smaak brengen met de bijgeleverde specerijen en er kan binnen no time smakelijk worden gegeten. Eenvoudig, snel en met gemak toch een 'gezonde' maaltijd op tafel. Of niet?
‘Ik eet echt heel gezond’, hoor je mensen met een bepaald klachtenpatroon regelmatig zeggen. Als we hier een kritisch gesprek over voeren, komt vaak het argument dat genieten ook belangrijk is. Af en toe een wijntje is helemaal niet erg en altijd gebakjes afslaan is helemaal niet gezellig. Je wil toch ook nog een beetje leuk leven! Klachten - fysiek, emotioneel, mentaal - worden veelal niet verbonden met wat we allemaal eten en hoe we in het leven staan.
Voedingsfabrikanten zorgen er met veel overtuigingskracht voor dat er prikkelende content op ons beïnvloedbare brein wordt losgelaten om ons te verleiden. Inmiddels is duidelijk dat vooral suiker en ook vet en zout ons in de tang hebben. We snakken telkens weer naar een nieuwe -liefst grotere- portie van al dit lekkers.
Welke invloed dit heeft op onze gezondheid wordt langzaamaan duidelijk. De laatste decennia is de toename van laaggradige ontstekingen (chronische ziekten) schrikbarend. Hart- en vaatziektes, diabetes, obesitas, kanker. Voeding en gezondheid zijn nauw met elkaar verweven. Alles is met alles verbonden. Toch is dit voor velen een gevoelig onderwerp. Leefstijl, leefomgeving en voedingskeuze hebben invloed op elkaar en het geheel.
Hoe je kunt balanceren door middel van voeding en onze manier van leven en bewegen is voor iedereen anders. Het is een persoonlijke en unieke aanpak en heeft o.a. te maken met je constitutie, (telkens veranderende) omstandigheden, omgeving en leefstijl. Anna Kruyswijk heeft hierover een zeer interessant boek geschreven ‘Eenvoudig gezond’.
Anna heeft 30 jaar praktijkervaring als behandelend arts (o.a. als huisarts en integraal werkend arts). Zij is in 2008 overgestapt naar preventie en richt zich met name op onderwijs over, en onderzoek naar voeding en gezondheid. Zij geeft hierover cursussen en lezingen, op een feitelijke en no nonsense manier. Laat je inspireren door haar hoeveelheid kennis en ervaring.
